Bienvenue chez Acaoyer, la fabrique à chocolat Bean To Bar nantaise.

Découvrez les Secrets de la Fabrication de Chocolat Artisanal chez ACAOYER

Plongez dans le monde fascinant du chocolat et apprenez à transformer les fèves de cacao en tablettes de chocolat. Nous vous guiderons à travers chaque étape du processus, de la torréfaction à la mise en tablette, en utilisant des équipements professionnels comme notre tempéreuse.

Déroulement de l’Atelier (2 heures) :

  1. Tri des Fèves : Commencez par découvrir l’origine de nos fèves et les coopératives avec lesquelles nous travaillons.
  2. Torréfaction : Apprenez les subtilités de la torréfaction pour développer les arômes.
  3. Broyage : Transformez les fèves torréfiées en pâte de cacao fine avec notre équipement de pointe.
  4. Moulage avec la Tempéreuse : Utilisez notre tempéreuse pour obtenir des tablettes parfaitement brillantes et croquantes.
  5. Dégustation Évolutive : Dégustez le chocolat à chaque étape de sa transformation et comparez différents grands crus pour leurs profils aromatiques.

Repartez avec votre création

À la fin de l’atelier, chaque participant aura le plaisir de repartir avec trois tablette de chocolat artisanal, témoignage de son apprentissage et de son expérience

Réservez Votre Atelier Chocolat

  • Durée : 2 heures
  • Prix par personne : 49 €
  • Bon Cadeau : Offrez une expérience unique avec nos bons cadeaux valables 12 mois et échangeables gratuiteme

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